Meski di Kampung, Soto Ayam Lamongan Cak Priyo Rasanya Nendang Lidah

Jalan kaki bagian dari rutinitas pagi anggota KPK OSIGAWA MERR. Aktivitas fisik sangat penting saat pandemi Covid-19, terutama aktivitas dengan intensitas dan durasi sedang. Hal ini diharapkan dapat mendukung imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit. Usai jalan kaki, kebiasaan obrolan “Apa dan ke mana kita sarapan?’” Kali ini ke soto ayam Lamongan Cak Priyo Medokan Ayu.

Soto ayam Lamongan salah satu menu kuliner yang tak asing di negeri ini. Hampir di setiap kota bertebaran warung soto ayam Lamongan. Saking populernya, soto ini pun muncul dalam film kulineran ‘Aruna & Lidahnya’ (2018). Aruna (Dian Sastrowardoyo) sampai ‘ngiler’ mendengarkan deskripsi Pak Musa, seorang pasien flu burung opname di Rumah Sakit, tentang soto ayam Lamongan buatan istrinya.

Tak ubahnya soto ayam Lamongan yang digambarkan dalam film ‘Aruna & Lidahnya’, soto ayam Lamongan Cak Priyo pun tak beda jauh. Perpaduan rempah-rempah membuat kuah soto ini berwarna kuning dan kental. Meski demikian, kuahnya tetap ringan di lidah, kekentalannya pun tak membuat rasa ‘eneg’ ketika disantap.

Racikan soto ayam Lamongan Cak Priyo terdiri atas irisan daging ayam pejantan yang cukup besar, telur rebus, bihun atau soun rebus, dan potongan daun seledri. Di samping itu, pembeli bisa minta ekstra tambahan seperti uretan atau telur muda, sayap, hati dan ampela, atau kulit. Dengan tambahan itu akan menambah nikmatnya soto, tentu akan tambah pula harga seporsinya.

Yang membedakan soto ayam Lamongan dengan soto yang lain yakni adanya taburan bubuk koya. Ini ciri khasnya. Bubuk ini terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Setelah kaldu panas disiramkan ke dalam mangkuk soto, kemudian koya ditaburkan di atasnya. Ketika nasi atau lontong diaduk maka kaldu akan mengental, rasanya pun menjadi lebih gurih.

Meski warung soto ayam Lamongan Cak Priyo di dalam kampung, beralamat di Jalan Rojomino 148, Medokan Ayu, Surabaya Jawa Timur, tak sepi pengunjung. Buka pukul 06.00-21.00. Uniknya, meski Anda datang rombongan Cak Priyo akan menanya dan melayani satu per satu, tidak meracik soto secara bersamaan. Satu porsi biasa untuk paket makan di tempat dipatok harga 13 ribu rupiah.

“Selain makan di tempat, bisa pesan soto lewat jasa Grabfood atau Gofood. Pagi ini saya sudah melayani 15 pesanan dari Grabfood,” ujar Cak Priyo sembari meracik soto, Jumat pagi (8/10/2021).

*

Warung soto ayam Lamongan dengan ciri khas adanya gerobak sebagai perangkat memajang bahan seperti ayam dan bahan-bahan lain. Menyantap soto ayam cocok buat makan pagi, apalagi setelah aktivitas olahraga. Sebelum menikmati, yang tak boleh dilupakan yakni menambah perasan jeruk nipis, sedikit sambal, dan kecap asin atau manis, juga kerupuk putih kanji.

“Wah, saking menikmati lezatnya soto ayam, bisa-bisa mertua lewat di sampingnya tak disapa loh!”, kelakar Pak Irwan, salah satu pengunjung.

You may also like

• 

  KULINER

  Nasi Boran Lamongan Khas Lauk dan Bumbunya
• 

  KULINER

  ‘Tumbas Lele’ Sediakan Ikan Lele bagi Ibu-Ibu Sibuk. Lele Tinggal Disreenngg…, di Wajan Saja!
• 

  KULINER

  Rayakan Ulang Tahun Cukup di Rumah, Hadirkan Food Truck Parkir di Teras
• 

  KULINER

  Sate Gulai Kambing Mbah Muk Ngraho : Sajikan Sate Gule Empuk, Lezat, dan Tak Berbau
• 

  KULINER

  Warung Makan Mbak Tum Semarang : Gudeg Koyornya,’Yummy’ Banget!
• 

  KULINER

  Warung Nasi Goreng Pak Man (Cabang Pak Broto) Magelang : Bakmi Godhoknya ‘Endes’ Banget Loh, Gaes!
• 

  GOWES

  Bersepeda Keliling Keraton Kasunanan Surakarta, Temukan ‘Sego Berkat’ dan ‘Sego Gendong’ Khas Pracimantoro Wonogiri
• 

  DESTINASI

  Malioboro dan Gudeg Mbok Lindu, Tempat Tak Pernah Terlewatkan Kala di Yogyakarta